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店長の紹介
店長 写真
まいど!店長の筒井です。
豆菓子屋の3代目になります。
熱く豆菓子を語る男です。
自分たちで組上げた加工機械を駆使して 一煎り一煎り丁寧に手作業で 煎り上げております。
 
 
 

豆菓子通販-豆菓子屋.COM > 商品一覧 > 業務用煎り大豆(国産大豆)
国産大豆通販 豆菓子専門店

お急ぎの方は 出荷日時指定を空欄で 備考欄に 最速出荷希望とご記入ください。なるべく早く出荷いたします。納期が心配なお客様は お電話で確認していただけますと100%確実です。またお電話がなくとも 節分シーズンは 最速出荷を心がけています。カート上で 日時指定した場合は最短5日後の指定になります。ご注意下さいませ!!(2017-1-7現在)


北海道産100%の業務用煎り大豆です。豆の開きのこだわった小ロット製法 大豆の味を中にぎゅっと閉じ込めたまま 一気に直火で煎りました。カート上に在庫が表示されます。出荷日は ほぼ翌日に高松市から出荷できます。
また おひねりタイプもございます。

次回’09限定セット当選のチャンス!!
豆菓子詰め合わせ’8月頃開催予定です。

製法が違うんだけどそもそも機械が違う 何が違うの?

業務用

北海道産100%業務用煎り大豆 5kg入 7kg入
2017-1-27までの御注文は 最速対応で高松から出荷いたします!!

1kg1500円 数量

5kg5900円 数量

7kg8250円 数量

お電話でのお問い合わせは
TEL:087−889−0522
平日8:00〜17:00

店主不在・営業時間外の時は折り返しご連絡させて頂きます。

1.国内産大豆使用(非遺伝子組み換え確認済み)



 国内産大豆を原料にしております.非遺伝子組み換えの製品である事も確認しております。

 粒の大きな2分8の粒を使用しています。年ごとに変わりますが なるべく品質の安定したいいものを選んでおります。

2.冷蔵庫にて保存



 年間を通じて5℃に保たれた低温倉庫で保管しております。安定した製品を作っていくには 低温倉庫なしではできません。

 ご家庭の冷蔵庫と同じようにお考えください。もともと常温でも保管が可能なものですが 日光を遮断した低温倉庫での温度湿度で 水分量のムラもなくなってきます。

3.水そうで 選別



 水槽を使って選別していきます。

皮むけなどを除去します。

夏場などに水温が上がっている状態ですと 

ムラが発生します。

大豆はほとんど石豆が発生しません。

コレは 黒豆に比べて粒が小さいからではないでしょうか?

4.スタンバイOKの見極め

 水温気温で豆の状態は変化していきます。この状態を

見極めて 釜に入れるタイミングを計ります。

もちろんいくつかのチェックポイントはあります。

しかしそれだけでは説明のつかない経験にもとづくカンが 

最後の一押しになります。

 この見極めは 大変難しく長年豆を見てきた経験者でないと

無理でしょう。私自身も もうちょっとの我慢できずに何度か

失敗した苦い経験があります。今となっては いい勉強に

なっとりますが‥。

5.いつも新鮮ーー小ロット製法

「いるぶんしか いらんのじゃ」

 弊社社長の口癖であります。

(必要な量しか製造しないの意)

余分に作れる能力があっても あえて出荷にあわせて

製造します。

 ”新しい”というコトは 価値であると信じていますので 

非効率でも必要な量だけそのつど製造していきます。

6.自社開発オリジナル煎り機



 火が豆の真下にくる直火の煎り機です。

祖父が改良を重ねた結果 現在のような形になりました。

火の大きさや アミまでの距離を 

調節できるようにしてあります。

 かなりの熱量を誇る優れものです。

7.直火ゆえにこの開き



 直火でしっかりと煎り上げます。温風などで乾かす製法と

違い ちょっと目を離すと「コゲ」ていきます。

火の大きさや豆の状態を見て仕上げます。

直火ですのでパチッと開く豆が多くできます。

 この開きが口の中で心地よい歯ごたえとなります。

何度も選別して 石豆を除去するのもこの開きのため

と言えるでしょう。それほど豆の開きには こだわりを

持っております。大豆は 黒豆ほど大きくは開きません。

8.煎って終わりじゃないんです

 冷ましたり 保温したり  釜から出ると 急いで

あら熱を取ってやります。熱を取ってやらないと 自身の熱で

「焼け」が進行して最悪の場合は「コゲ」てしまいます。

 かといって 手で触れるほど冷ましてしまうと 

逆効果です。たちまち湿気にやられます。

9.さらに選別作業

 安定した品質を保つためには 欠かせません。一定基準で

人の手で選別しております。

10.保存料・着色料一切なし!

 豆の風味を 味わっていただきたく保存料などの

薬品類は一切使用しておりません。特に使う必要の

ないものですから 使わないだけです。

11.味付けなし(塩すらなし)

 大豆の本来の味のみです。

一切の味付けもしておりません。直球勝負です。(笑)

風味をしっかりと感じていただけるように工夫しております。

豆のはじき方に全力でこだわり 新鮮さで勝負します

  大豆の味がしっかり残った大豆
 袋に包装した状態で 段ボール箱に詰めてお届けいたします。ご指定があれば のし紙も用意させていただきます。冷暗所に保存していただき、開封後はお早めにお召し上がりください。賞味期間は 6ヶ月あります。保存料・着色料などの薬品類は一切使っておりません。原材料:北海道産大豆(非遺伝子組み換え)、


お電話でのお問い合わせは
TEL:087−889−0522
平日8:00〜17:00

店主不在・営業時間外の時は折り返しご連絡させて頂きます。

業務用

北海道産100%業務用煎り大豆 5kg入 7kg入
節分や行事などにお得なサイズです。量がまとまるなら こちらがお得です。

1kg1500円 数量

 

5kg5900円 数量

7kg8250円 数量

 ワザありの一手!!

 そのままお召し上がりにならずに 料理の材料に

される方もいます。もう簡単に豆ご飯が出来ます。

楽勝です。(笑)

 90gの小袋で4人分作れます。  作り方 米4合に

90gの大豆を一緒に炊く。 おしまい。(笑) 

簡単すぎます。お好みで塩を振ってください。

 コレが黒豆だとどうなるか?実はうまくいきません。

米も色が黒く浮いてしまいます。大豆を使った豆ご飯は

うまいとお客様から教えていただきました。

 
 店長のホンネ・・・

大豆の注文は 季節的に今時期が一番多いです。保育所 幼稚園 ゴルフセンターから温泉 住宅展示場まで(笑) とにかく普段はご注文のないであろうお客様からいただきます。テレビ局の制作部から なぜかしら?レコード会社など やはり行事は皆さんされるようです。

 基本的に 真面目に製造していると自覚しているので年が明けてから 製造を始めます。遅すぎですけど。(笑)もう今時分は 店頭に並べている所もたくさんあります。

 うちは 神社などの毎年の客様の分しか予定していません。それでも 結構な数量になります。毎年ぎりぎりでご注文される方もいらっしゃいますが 持ち越しはほぼゼロですので 今年あたりは 危ないかもしれません。(笑)その時は 大きくどのページからでも一目で分かるように アナウンスいたします。

 仕事上で 節分大豆が必要な方は ほとんどの方が電話で確認されていきます。(笑)保育所などでは のんびりネットでご注文という状況ではなく(笑) 片手でなく子供を抱きながら もう片手で受話器を握り 画面を見ながら電話する。などと勝手に想像しております。(笑)

 ありがたい事に 2年目以降は FAXでご注文 当日中にご返信させていただくパターンが多いです。(笑)ですので 間違えようが無いです。はい。

 んが 今年(2013年)は 例年になく新規のお客様が多いのでちょっと戸惑っております。おそらくグーグルの検索ランクが上がったのかもしれません。電話で三本連続ネットを見ておりますからの ご注文がありました。この場合は ほとんどが私の対応となります。

 寒くてトイレが近い 水仕事中などに限ってのタイミングで電話が鳴ります。(笑)今月いっぱい続きそうです。(笑)

 

 

独自製法の豆菓子通販専門店 豆菓子屋.COMについて
速報!!RNC放送にて 取材していただきました。(笑)
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節分 大豆
業務用大豆
節分セット
関東、中部、近畿、中国、四国、九州からの御注文は 送料500円!!お得な送料でご利用いただけます。
プレゼント

お中元やお歳暮など、お届け先が5件以上の場合には、お届け先住所のリストを当店宛にお送り下さい。お届け先1件ごとに面倒な住所入力をして頂く必要はございません。エクセルのシートや こちらにお届け先をご記入の上、メールに添付またはFAXにてお送り下さい。 FAX&メールは24時間受付致します。 FAX 087-888-5624 お電話でもご注文頂けます。087-889-0522 (平日 9:00〜17:00:店主不在時は 折り返しお電話いたします。)

豆菓子 店主 四国高松から、ピーナッツそらまめ黒豆大豆など新鮮で美味しい豆菓子をお届けします。豆菓子を食べることの健康面からの良さ、おいしさを伝え、家族の楽しい団らんを応援します! お電話 087-889-0522 (平日 9:00〜17:00:店主不在時は 折り返しお電話いたします。) お電話、FAX087-888-5624からのご注文、ご質問承ります。 お気軽にどうぞ! 
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新着情報
お客様の声 更新中20130531
マスコミ掲載 更新中20120203
お客様の声 更新中20111225
敬老の日セット発売!!110823
クロネコ配送指定開始!110416
お客様の声 更新中20110309
ご当選者発表!20101005
業務用黒豆新発売!20100706新発売!
関東からの御注文は 送料500円で届きます。
母の日限定バージョン登場!お値段そのままで
業務用節分豆5kg7kg入1月中は即納品体制に!
節分セット新登場!売り切れ御免!
新製品登場!実店舗NO.1実績の抹茶豆登場!
オリジナルセットついに 登場!実店舗では実績あり!
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お客様の声 財団法人 常磐同郷会さま

大変大変お世話になりました。ありがとうございました。
(秋山真之の生誕祭お使いいただきました。松山では『こちまめ』と呼ぶそうです。またいろいろと教えていただきました。ありがとうございました。)


お客様の声 東京都 M.Kさま

NHKドラマ「坂の上の雲」を見ていて、秋山真之のお母さんが囲炉裏で煎っている豆が、大きさからいって、そら豆ではないか?と思い、煎りそら豆を扱っているサイトを探しました。
そして、筒井製菓さんのHPを見つけました。豆菓子作りに対するこだわりが感じられましたし、 「坂の上の雲」の舞台のお隣の県ということもあり、注文させていただきました。 届きまして、早速、食べたところ、歯ごたえしっかり、噛むほどに豆の甘みと香りが口の中に広がり、大満足です! 飾り気のない素朴さが魅力。飽きのこない味ですね。
日曜日の夜は「へんこつ豆」とビールで「坂の上の雲」を見ようと思っています。


お客様の声 

凄く美味しいです。注文する時ちょっとためらいもあったのですが、注文して良かったです。ホームページを見て信頼出来るお店だと思いました。


お客様の声 

主人が毎日食べております。俗にいう”通”なのか豆の良し悪しがわかるみたい。いろいろ食べてたどり着いたといいますか ほかのものは 一口食べるとわかるようです。


お客様の声 

一番印象に残ったのは、サクサクとした食感です。厳選された原料豆と丁寧な焙煎技術がなせる技だと思いました。さすが60年の伝統だと思いました。また、豆自体が大変おいしかったです。


お客様の声 

一昨日 貴社の商品を注文致しました。注文致しました商品が只今到着しました。 早速、大粒作州黒を頂きましたが、袋を開けた瞬間豆の香りがとても素晴らしく 、味も大変美味しいです。こんな豆菓子は初めてです! 他の豆は未だ食しておりませんが、大粒作州黒の美味しさに驚き、思わず感謝のメールを送ることにしたしだいです。

抹茶豆 豆菓子 塩豆
豆菓子 はじめて 豆菓子 大豆
お客様の声
お客様から 豆菓子屋.COMの豆菓子を使ったケーキをいただきました!
お客様のブログに載せていただきました!
お客様から うまいとメールいただきました!
過去のお客様のコメントは こちら
美味しい豆菓子の食べ方3か条
豆菓子 提案1 豆菓子 提案2 豆菓子 提案3
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豆菓子専門店 完全独自製法
豆菓子専門店 品質への執着

今月’09限定セットの当選のチャンス!!
豆菓子屋.COM特選豆菓子詰め合わせ

製法が違うんだけどそもそも機械が違う 何が違うの?

1万円以上のお買い上げで 送料無料!!

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お支払い方法について 送料について(一梱包につき)
商品代引き 2000円以上の決済のみご利用可能(手数料370円) 2000円以下の決済につきましては その他の決済方法をご利用ください。
クレジットカード決済
分割 リボ払いもご利用可能(2009.1月より)
前払い 銀行・郵便局からのお振込を確認次第、商品発送
 

※ギフト プレゼントの場合、後払いはご利用できません。

北海道:1,000円
東北・沖縄地区:700円  
その他全国:一律500円

¥10,000(税込)以上のお買い上げで全国一律送料無料!
離島地域への送料についてはこちらからお問い合わせください。

返品について 個人情報について
返品、交換、キャンセルについて食品ですので、原則として返品、交換は受け付けておりません。
万一当社の責任よる商品違い、品質劣化などがございましたら、商品到着後、翌日中にご連絡ください。原因調査の上、代わりの商品をお届けいたします。   弊社より受注確認のメールが届いた段階で契約は成立いたします。それ以降のキャンセルはお受けできない場合がございます。
また、商品発送後のキャンセルは受け付けておりません

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