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次回’09限定セット当選のチャンス!!
豆菓子詰め合わせ’8月頃開催予定です。

製法が違うんだけどそもそも機械が違う 何が違うの?

おいしい豆菓子の食べ方
 当たり前ですが できたてがおいしいです。古くなると どうしても湿気を呼びますし 油がまわる事もあります。作りたての新鮮なものが 歯ごたえもあり 風味もしっかりしています。

 では どのくらいがおいしいのでしょう。ボクの個人的な感覚でいくと 南京豆なら ひと月ぐらいです。ひと月を超えると 南京豆は風味が少しずつ抜けていくように思います。もちろん 冷暗所で未開封ならもっと大丈夫でしょう。大豆は かなり持ちます。湿気に気をつければ 一年ぐらい持つでしょう。(ウチは6ヶ月です)

 新しいというコトは 価値であると信じております。あえて今日作れる余裕があっても作りません。必要な分だけ 作っていきます。  豆菓子.JPで ご注文いただくと できたての豆菓子を直送でお客様にお届けします。作り置きを嫌い 鮮度に十分こだわっております。できたての豆菓子をお届けします。
 
 味付けは なるべくしません。豆本来の風味をご賞味いただきたいからです。ごてごてした味付けは 豆菓子にはあいません。なるべく シンプルにお届けしたいと思っております。見栄えのために風味を損なうような 加工も一切しません。保存料や防腐剤も一切使用しません。

 豆本来の甘さを 引き立たせるために 塩をふるコトもあります。しかし表面のみですので 直接舌に当たります。このため 驚くほど少量で効きます。

 リクエストにお応えして 最近では甘いものも取り入れましたが やはり本道はシンプルなものが一番であると 考えております。
 
 大袋の方が お得感があり 買いやすい!というのが普通です。豆屋の本音としては 食べる分だけ小袋で開けて食べていただきたいのです。残ると どうしても湿気ていきます。口が開いていると酸化していきます。といっても冷蔵庫には入れられません。出したとたん結露していきます。一番小さいサイズで 90gです。このサイズが 一人でビールを飲むのに ジャストサイズであると思っております。

 袋から そのままで食べていただき 食べきっていただく。一度にたくさん買っていかれずに 少しずつ注文する。せっかく製造元で買われるのです。新しいうちに食べきれる分だけご注文ください。常に新しい状態で食べていただけるので 違いを分かっていただけると思います。
   


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